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过年不回家真人视讯官网:,线上话“团圆”
作者:admin     发表时间:2019-02-03    [浏览量:2]
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扫码看《过年,盼归》视频

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空姐雷诗虹

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厨师叶枫

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助产士覃文娇

回家过年几乎是每个中国人的情愫。“有钱没钱,回家过年”。每到这个时候,远在他乡拼搏的人们都纷纷回到家乡,回到父母、孩子的身边,肆意享受家的温暖。

而对于有些人来说,“过年回家”这四个字却并不是那么容易。他们有的是在大城市拼搏的奋斗者,有的是因追求梦想而离乡的追梦人,还有全年无休坚守一线的工作人员。

思家心切时,只能线上“团圆”,打个电话,通个视频向家人报平安,寄相思。

■记者和婷婷黄亚苹李琪通讯员郭丹

空姐雷诗虹:

你在团圆她在“飞”

家人错时吃年夜饭

“过年啊,就是大年三十的时候,一大桌子菜,加一大桌子人,耳边环绕着门外的鞭炮声,家里的春晚节目声,杯碗筷碟的碰撞声,还有大姑妈、小姑妈、小姨和我们四家人一阵接一阵的欢笑声,到了12点,就一大家人一起准备倒计时……”说起过年,雷诗虹脑海里闪现出温暖的画面。

这样的画面,24岁的雷诗虹已经连续缺席了3次。而今年,她还将再次缺席。因为别人团圆时,她还在天上飞,为旅客服务,温暖他们的回家之路。

“春运最忙的时候一天会飞四趟航班,每天在天上飞的时间超过10小时。”雷诗虹是南航湖南分公司客舱部三分部的一名乘务员,工作了3年,团圆饭缺席了3年。

连续三年执飞大年三十的航班,雷诗虹明显能够感觉到,航班上的旅客要比平常显得更加喜悦一些。“作为一名服务人员,虽然自己不能马上回家,但是看着他们脸上洋溢着的喜悦,感觉自己离‘年’也越来越近,很自豪也很快乐。”

“第一次因为值班不能回家吃年夜饭,委屈的自己躲起来抹眼泪,现在都已经适应了。”雷诗虹告诉记者,因为岗位的特殊性,越是过年就越忙。“虽然大家都想能够一家人团聚在一起吃年夜饭,但这样的岗位终究需要有人来做。但幸运的是,大年三十当天,我们结束一天工作的时候,公司领导会亲自去接机慰问,并给我们安排年夜饭,让我们感受过年的氛围和温暖。”

虽然是独生女,但家人对她的工作都表示支持和理解。“大年三十值班不能回家,但我结束工作会第一时间给家人发视频,聊聊天,排解思家之情,也感受过年的氛围。等我值完班,初二或者初三回去后,家族里的这一大家人还是会再聚到一起,跟我再重新吃这样一顿年夜饭。”

问及明年是否能回家团聚,一起吃准点的年夜饭,雷诗虹乐呵呵地说:“根据目前的排班计划,大概在2021年,我可能就可以回到常德老家,像记忆中那样跟家人一起吃年夜饭了。”

厨师叶枫:

为“团圆美味”,8年除夕不回家

对于30岁的叶枫而言,年夜饭更像是一场硬仗。身为湘菜品牌山越山的厨师长,为了给顾客奉上一顿团圆美味,他放弃了与家人团圆的机会,在春节期间坚守岗位。

“大年夜当天,后厨15名厨师全员上岗。”叶枫负责所有门店的技术出品,18岁入行以来,12年间,每年春节期间的坚守成了常态。门店年夜饭的预定从2个月前就开始了,“年三十中午加晚上两个时间档,一共60余桌,全部预订完了。”叶枫告诉记者。

通常而言,年夜饭采取固定菜单的形式供应,不接受临时点菜。在挑选年夜饭菜品时,既要呈现品牌的特色与优势,又要讨好长沙“叼嘴巴”的口味,剁椒鱼头、小炒黄牛肉、灶台鸡这种门店特色菜必不可少。“每个套菜都按照4+12+2的搭配,菜品的敲定都会经过试菜、搭配等步骤。从年夜饭预订起,我们会与顾客沟通套餐内容,适当调整。”叶枫介绍。

年三十当天,厨师早上8点全员上岗,热菜、凉菜、面点等品类细分到个人负责,“下午5点第一批年夜饭开席,客人集中入座,后厨忙得热火朝天。”

“年夜菜最考验厨师功力,一天下来,手累得抽筋,感觉胳膊都不是自己的了。”叶枫告诉记者,“一口大铁锅15斤,再加上锅里的主材和配料,总共有二三十斤。”

忙碌并不是毫无收获。2014年年夜饭结束后,叶枫指挥着厨师们整理后厨、清点剩余菜品,一位顾客端着酒杯走近后厨,“他说灶台鸡有妈妈的味道,当时我和弟兄们觉得再苦再累都值了。”

整整12年,尽管叶枫无法按时回家与家人团聚守岁,但家人也给予了充分理解。忙完年夜饭,正月初一他都会准备好红烧猪脚、红枣炖鸡、腊味合蒸等硬菜,给家人露一手。

说起女儿,叶枫的眼里泛起了泪花,“常常女儿还没醒我就上班了,女儿睡了我都没到家。”今年春节,除了准备一桌子拿手好菜,叶枫想送一个早教机给女儿,“早教机可以录音,这样女儿可以每天说话给我听。”

助产士覃文娇:

新年第一天迎接一个新的生命

2018年农历新年的零点零一分,灯火通明的长沙市妇幼保健院产房里,一个胖娃娃降生了。这是医院狗年的第一个宝宝,响亮的啼哭给产房中增添了几分热闹,也带来许多欢笑。

迎接这个新年宝宝出生的是助产士覃文娇。“能接生第一个狗宝宝,我真是很开心的。”她还清晰地记得当时的情景,宝宝是个男娃,妈妈刚出现生产征兆时,大家就打趣可能生个“新年宝宝”,结果真是准点出生的第一个“狗年宝宝”,产妇和家人及医护人员都很激动。

“虽然接生了很多孩子,但每次看到新生命降临,心里仍会感触生命的奇妙。”2019年的春节,覃文娇仍会坚守在岗位,等待新生命的到来。她告诉记者,大年三十值班的工作程序和内容都和平时是一样的,只是产妇可能会比较激动,助产士会细心去安抚和鼓励,确保母子平安。

27岁的覃文娇是湘西永顺人,从事助产士已经5年时间。她很喜欢这个职业,大学里本来选的不是这个专业,但因为内心的喜欢,便征求多方的意见进行了修改。毕业之后,她开始是在基层的医院上班,凭借着扎实的工作能力,一路来到省会长沙,进入长沙市妇幼保健院工作。

“每个人都想在春节和家人团聚,但生孩子这事又不能指定时间,所以只能随时准备。”覃文娇表示,同事们都约好了,按照排班的时间表,轮到谁谁就自愿值班。“值完班后,我就坐火车回家,虽然赶不上团年饭,但家人都能理解我的。”覃文娇表示,家人都很支持自己的工作,家里的老人也等着自己回去拜年。

“希望今年也能接生第一个猪宝宝!”覃文娇笑称,在新年的第一天,迎接一个新的生命,是特别有意义的事情。

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