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【软炸牛肉的做法】_软炸的_方法
作者:[db:作者]     发表时间:2018-11-19    [浏览量:2]
摘要:文章导读 软炸牛肉是比较常见的一种菜品,一般我们可以在家庭当中进行制作我们需要先去超市买新鲜的牛肉,将牛肉切条之后放入锅中进行蒸

文章导读

软炸牛肉是比较常见的一种菜品,一般我们可以在家庭当中进行制作我们需要先去超市买新鲜的牛肉,将牛肉切条之后放入锅中进行蒸炸。但是在制作过程当中有很多需要注意的小事项,可以让我们制作的菜品更加好吃,同时避免很多副作用产生的风险。那么,软炸牛肉的做法是怎样的?

软炸牛肉的做法

一、材料

牛腱子肉700克,葱、姜各20克,酱油70克,白糖10克,精盐2克,味精0.5克,八角2克,芝麻油1000克。

二、做法

1、将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。

2、锅内加水烧开,下入牛肉片煮透捞出晾干,锅内汤汁撇净浮沫,倒入容器内沉淀备用。

3、牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。

4、炒锅内留油30克,下入葱片,姜块。八角略炒,加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤,下入牛肉烧至汤汁浓稠后,加入味精炒匀收干汤汁,出锅放入芝麻油内浸泡一二天,捞出沥去油,装盘即可食用。

三、特点

色泽酱红,油润光亮,咸鲜微甜,味香润口。

软炸牛肉的做法

操作提示

煮至时要使血水出净。烧制时要用旺火。

四、牛肉的功效与作用

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

软炸牛肉的做法

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。 真人视讯官网_正规真人视讯平台推荐