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真人视讯官网--【土豆炖瘦肉的家常做法是什么?】_马铃薯_怎么做
作者:[db:作者]     发表时间:2018-11-28    [浏览量:2]
摘要:文章导读 土豆这种食物相信每一个人都吃过,就算没有直接吃过土豆制作而成的菜肴,也会吃过土豆作为主要原料的休闲零食。大部分薯条薯片

文章导读

土豆这种食物相信每一个人都吃过,真人视讯官网就算没有直接吃过土豆制作而成的菜肴,也会吃过土豆作为主要原料的休闲零食。大部分薯条薯片等休闲食物都是由土豆作为原料制作而成的。而且土豆当中的营养非常丰富,还可以帮助人们预防以及治疗一些病症。那么,土豆炖瘦肉的家常做法是什么?

 

土豆炖瘦肉的家常做法是什么?

 

菜品特色

色泽酱红,味道醇香,营养丰富

做法

原料

主料:五花肉 土豆

辅料:酱油 糖 葱 姜 黄酒 五香粉 鸡精 盐

详细步骤

1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成比肉稍微大一点点的块。

 

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2、先将猪肉冷水下锅,过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下,如果猪肉在水烧开以后才下水的话,就会造成肉的表面迅速的熟了,但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。待水烧开以后,肉也可以捞出来了。

3、炒锅中倒入适量油,这里注意,热锅凉油。真人视讯平台油沸以后,调成小火,放入糖适量,开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里,肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色,让肉看起来更有光泽。

4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记!这个时候绝对不能放盐!如果在肉还没有烧烂的时候放了盐,那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样,一定要在最后放盐。

5、翻炒到肉都上了色,和调料翻炒均匀以后,网上的真人视讯加热水盖过肉为止。这里水可以多一点,以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握,炖的时间越久就越烂,一般我是炖45分钟。

 

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6、这里再说明一点,切了块的土豆要放在水里漂着。要不土豆里的淀粉氧化以后就会变红。等到肉炖到水差不多炖没了以后放土豆进去,翻炒。这个时候就可以放盐了

7、土豆和盐都放入锅烧滚以后,再调到小火慢炖15分钟。真人视讯网络游戏棋牌这个时候是为了炖一下土豆,并且让肉入味。

8、最后放鸡精,关火。出锅。

营养价值

在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

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