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真人视讯官网--【酸甜茄子的家常做法】_炒菜_食谱
作者:[db:作者]     发表时间:2018-12-29    [浏览量:2]
摘要:文章导读 茄子是一种很多人都喜欢吃的蔬菜,也是一种烹饪方法有很多的蔬菜,而酸甜茄子就是一道广受欢迎的菜肴。酸甜茄子是以茄子为主要

文章导读

茄子是一种很多人都喜欢吃的蔬菜,也是一种烹饪方法有很多的蔬菜,而酸甜茄子就是一道广受欢迎的菜肴。酸甜茄子是以茄子为主要食材,以糖、醋、辣椒等为主要材料烹饪而成的食物,由于有着酸甜的口感以及极高的营养价值,因此适合很多人吃。下面就为大家介绍酸甜茄子的具体做法!

 

酸甜茄子的家常做法

 

一、酸甜茄子的做法

 

原料:茄子两个,大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。

 

制法:

 

1、把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。

 

2、茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。

 

3、加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。

 

4、待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。

 

酸甜茄子的家常做法

 

二、茄子的营养价值

 

吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

 

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

 

酸甜茄子的家常做法

 

三、茄子的适用人群

 

可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

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