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【野猪肉怎么煮】_怎样煮_如何煮
作者:[db:作者]     发表时间:2019-01-04    [浏览量:2]
摘要:文章导读 我们在生活中食用比较多的猪肉都是家猪或者饲养场的猪肉,对于野猪肉这种食用是比较少,而且大家也知道野猪肉的价格比较贵,营

文章导读

我们在生活中食用比较多的猪肉都是家猪或者饲养场的猪肉,对于野猪肉这种食用是比较少,而且大家也知道野猪肉的价格比较贵,营养价值也比家猪高。如果我们购买了野猪肉,想要制作野猪肉,我们就应该要学习它的制作方法,因为野猪肉是比较少肥肉,我们可以用于焖香菇等食材。

野猪肉怎么煮

1、红焖特种野猪肉

《食疗本草》载:“野猪肉,主癫病,补肌肤。”蘑菇具有悦神、开胃、理气、化痰的功效。二者组成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成份。具有补虚、开胃、化痰的功效。可作为体虚赢瘦、营养不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。健康人食用更能强身防病,润肤健美。

原料:

1、主料:特种野猪肉500 克,鲜蘑菇200克。

2、调料:料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉。

制作方法:

1、将特种野猪肉洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗净血污切块。

2、锅烧热,放入特种野猪肉煸炒几下,烹入酱油、料酒煸炒几下,加入情盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂,加入蘑菇烧段时间,加入味精、胡椒粉,推匀出锅即成。

2、烧汁金菇野猪卷

建议售价: 48—68 元/盘

主料:野猪里脊、金针菇

调料:蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。

野猪肉怎么煮

制作方法:

1、将野猪里脊改成片;

2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味;

3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状;

4、锅内放油,烧至四成油温时,投入野猪肉卷炸熟捞出;

5、锅内留低油,加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精,放入野猪肉卷、烧至入味,勾芡即成。

特点:滑嫩爽口 回味悠长。

3、野猪肉归参汤

原料:

1、主料:党参15克,当归10克,野猪肉250克。

2、调料:精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。

制法:

1、将野诸肉洗净切片,葱切段,姜切片,党参、当归洗净润透切片。

2、将锅中放入适量油,烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒,注入清水 适量,加入党参、当归共煮,煮至肉熟烂,调味即成。

按:野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归 具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归 偏补血,党参偏补气。归参配野猪肉有气血双补作用,对气血二亏、脾气虚 弱。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重 当归用量,如患者大便溏泻当归的用量适当减少。 真人视讯官网_正规真人视讯平台推荐